Familie Wolf - Spargel, Erdbeeren, Äpfel
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Ihr möchtet frische und regionale Produkte auf eurem Teller? Dann seid ihr bei uns richtig!
Auf unserem Bauernhof im Westen von München bauen wir Spargel, Erdbeeren, Äpfel und Birnen an. Erdbeeren und Äpfel könnt ihr auf unseren Feldern auch selber pflücken. Besucht uns doch in Ebersried: im Hofladen oder zu einer Spargelführung mit anschließendem Spargelessen.
Aktuelle Meldungen
Unser Hofladen ist ab sofort freitags geöffnet!
Unser Hofladen ist ab sofort jeden Freitag von 9.00 bis 18.00 Uhr geöffnet.
Es gibt hier unseren naturtrüben Apfelsaft, selbstgemachten Erdbeer-Fruchtaufstrich und einiges mehr zu kaufen. Wenn ihr Apfelsaft an einem anderen Tag abholen möchtet, meldet euch gerne bei uns!
Im Laden ist zur Zeit Selbstbedienung, bitte bringt daher passenden (Klein-)Geld mit.
Ab der Spargelsaison sind wir dann wieder jeden Tag für euch da.
Momentan gehen wir davon aus, dass es in etwa 2 Monaten, also Anfang April, den ersten frischen Spargel geben wird. Und ab Ende April die ersten Erdbeeren aus unserem Folienhaus.
Unsere Äpfel sind für diese Saison ausverkauft!
Unsere Apfelvorrat ist ausverkauft. Frische Äpfel gibt es wieder ab Mitte / Ende September.
Wir sind diesen Herbst und Winter nicht auf dem Maisacher Wochenmarkt
Wir sind zur Zeit nicht auf dem Maisacher Wochenmarkt. Pünktlich zur Spargelsaison werden wir jedoch wieder da sein!
Ausblick auf unsere Saisonzeiten
Spargel: ab Anfang April
Erdbeeren: gepflückt aus unserem Folienhaus schon ab Mitte / Ende April
Erdbeeren zum Selberpflücken: meistens ab der letzten Maiwoche
Äpfel: fertig gepflückt ab Mitte / Ende September
Äpfel zum Selberplücken: ab Mitte / Ende September
Birnen: normalerweise ab Oktober, dieses Jahr gibt es jedoch leider keine Birnen
Familie Wolf - Blog
Haben Sie noch Spargel eingefroren?
Dann sollten Sie ihn jetzt verwenden – bevor die neue Saison losgeht. Wir haben ein leckeres Rezept für Sie!
Unser naturtrüber Apfel-Direktsaft – so gut und noch dazu gesund
Wolf-Saft ist flüssiges Obst: in jeder unserer Apfelsaftflaschen steckt der Saft von etwa 9 Äpfeln – ohne Zusätze und unverdünnt!
Herkömmlicher Fruchtsaft wird meist als Konzentrat eingedickt: Der Hauptbestandteil Wasser wird dem Saft weitestgehend entzogen und die Aromastoffe abgetrennt. So lassen sich Konzentrat und Aromastoffe unkompliziert auch über weite Strecken transportieren. Am Zielort wird das Konzentrat wieder mit Trinkwasser rückverdünnt, die Aromen werden wieder zugesetzt.
Nicht so bei uns: Für unseren Apfelsaft sammeln wir das unversehrte Fallobst auf den Apfelfeldern auf. Auch kleine oder nicht so schöne Äpfel kommen zum Saftpressen...
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Unser großer Backapfel-Test: diese Sorten sind die besten Äpfel zum Backen
Wir wollten es mal genau wissen: Welche von unseren Apfelsorten eignen sich am besten zum Backen?
Dafür haben wir einen einfachen versunkenen Apfelkuchen gebacken und die folgenden Sorten getestet: Boskop, Elstar, Gala, Jonagold, Jonagored, Mairac, Topaz und Wellant.
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