Familie Wolf - Spargel, Erdbeeren, Äpfel
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Ihr möchtet frische und regionale Produkte auf eurem Teller? Dann seid ihr bei uns richtig!
Auf unserem Bauernhof im Westen von München bauen wir Spargel, Erdbeeren, Äpfel und Birnen an. Erdbeeren und Äpfel könnt ihr auf unseren Feldern auch selber pflücken. Besucht uns doch in Ebersried: im Hofladen oder zu einer Spargelführung mit anschließendem Spargelessen.
Aktuelle Meldungen
Wir ernten unseren ersten Spargel!
Rechtzeitig zu Ostern gibt es den ersten frischen Wolf-Spargel!
Am Samstag öffnet unser Hofladen um 8.00 bis 18.30 Uhr. An den Feiertagen ist er von 8.30 Uhr bis 18.30 Uhr geöffnet.
geöffnet.
Unser Spargelstand am Kreisverkehr in Eichenau-Puchheim wird ebenfalls am Samstag geöffnet sein: von 9.00 bis 16.00 Uhr.
Wie es mit den Spargelständen weitergeht und ab wann wir auf den Wochenmärkten sind, erfahrt ihr zeitnah hier.
Unsere Äpfel sind für diese Saison ausverkauft!
Unsere Apfelvorrat ist ausverkauft. Frische Äpfel gibt es wieder ab Mitte / Ende September.
Wir sind diesen Herbst und Winter nicht auf dem Maisacher Wochenmarkt
Wir sind zurzeit nicht auf dem Maisacher Wochenmarkt. Pünktlich zur Spargelsaison werden wir jedoch wieder da sein!
Ausblick auf unsere Saisonzeiten
Spargel: ab Anfang April
Erdbeeren: gepflückt aus unserem Folienhaus schon ab Mitte / Ende April
Erdbeeren zum Selberpflücken: meistens ab der letzten Maiwoche
Äpfel: fertig gepflückt ab Mitte / Ende September
Äpfel zum Selberplücken: ab Mitte / Ende September
Birnen: ab Oktober
Familie Wolf - Blog
Haben Sie noch Spargel eingefroren?
Dann sollte er jetzt verwendet werden – bevor die neue Saison losgeht. Wir haben ein leckeres Rezept dafür!
Unser naturtrüber Apfel-Direktsaft – so gut und noch dazu gesund
Wolf-Saft ist flüssiges Obst: in jeder unserer Apfelsaftflaschen steckt der Saft von etwa 9 Äpfeln – ohne Zusätze und unverdünnt!
Herkömmlicher Fruchtsaft wird meist als Konzentrat eingedickt: Der Hauptbestandteil Wasser wird dem Saft weitestgehend entzogen und die Aromastoffe abgetrennt. So lassen sich Konzentrat und Aromastoffe unkompliziert auch über weite Strecken transportieren. Am Zielort wird das Konzentrat wieder mit Trinkwasser rückverdünnt, die Aromen werden wieder zugesetzt.
Nicht so bei uns: Für unseren Apfelsaft sammeln wir das unversehrte Fallobst auf den Apfelfeldern auf. Auch kleine oder nicht so schöne Äpfel kommen zum Saftpressen...
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Unser großer Backapfel-Test: diese Sorten sind die besten Äpfel zum Backen
Wir wollten es mal genau wissen: Welche von unseren Apfelsorten eignen sich am besten zum Backen?
Dafür haben wir einen einfachen versunkenen Apfelkuchen gebacken und die folgenden Sorten getestet: Boskop, Elstar, Gala, Jonagold, Jonagored, Mairac, Topaz und Wellant.
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